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關于火鍋加盟店的經營,我們該如何做呢?

發布日期:2019-04-12 浏覽量:1754次

現在的火鍋市場“錢”景廣闊,不論春夏秋冬都賺錢。但是也有很多火鍋加盟店,并没有因此赚得盆满钵满,那么關于火鍋加盟店的經營,我們該如何做呢?

1、細節至上

顧客往往會被一些不經意的細節所感動甚至是俘獲。店面經營者們應該懷著一顆敏感的心,關注于日常經營的每一個細節,在服務中注意細節。當然,細節和細節之間也有所不同,有些細節屬于核心細節,還有些細節則次要些。

2、不要陷入“唯選址論”中

第一,真正的選址問題是個極爲複雜的問題,與定位選型、商圈確定、商圈質素、商圈契合度、店鋪口岸、經營策略、經營模式等話題彼此密切相關。第二,百分之九十最終歸結于選址問題的失敗開店案例,都是老板自己的自我安慰。

3、老板與店員要構建一種和諧關系

在彼此內心尊重而又不提防的情況下老板既要樹立自己的權威,又能和大家打成一片,也就是俗話說的“恩威並施”。

4、構建氣場是關鍵

氣場是個很微妙的東西,老板本身的精神面貌、快樂指數、陽光指數是構成本店氣場的最核心要素,尤其對于小店來說如此,老板天天無精打采,本店一定好不到哪裏去,老板精神狀態好,起碼給人積極樂觀的表現。

5、不要過于迷信差異化

以“提供差異化環境、服務和出品”作爲自欺欺人的謊言來迷惑自己的經營者比比皆是,倒不是說差異化有罪,而是應該用更遼闊的視界去分析問題,解決問題,比如說,“羊群效應”、“品牌效應”、“馬太效應”等就是很多人心目中那個可憐的“差異化策略”的天敵。

6、不要畏懼競爭

火鍋加盟店需要适度竞争,周边存在一定的竞争强度往往是件好事,可以与周围构建一种良性的竞合关系模型,而不是恶意竞争。孤岛式孤零零伫立的火鍋加盟店,有时日子会更加难过些。

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